但馬牛を使った本格料理のお店です。ステーキ、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ等。

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但馬牛レストラン　トッポ・ジージヨ
〒671-2551
兵庫県宍粟郡山崎町春安32 TEL/0790-62-1889
FAX/0790-64-2120

契約牧場＞仔牛市場

仔牛市場（養父市）

仔牛の競り市場です。但馬牛の中でも、特に優れた肉質を持つ仔牛を判別し、競り落とします。 体格、毛並み、血統、など様々な基準で判別してゆきます。経験が必要な作業です。 産まれてからこんなに大きくなるまで育てる、繁殖農家の努力は並々ならぬものがあります。自分の牛に対する愛情は深いです。