但馬牛を使った本格料理のお店です。ステーキ、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ等。

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但馬牛レストラン　トッポ・ジージヨ
〒671-2551
兵庫県宍粟郡山崎町春安32 TEL/0790-62-1889
FAX/0790-64-2120

契約牧場＞神戸西部市場

神戸西部市場

但馬牛の競りが行われる市場です。市場全体が巨大な冷蔵庫になっており、夏でも寒いくらいの温度のなか競りが行えあれます。 生産者がこの競りの日に照準を合わせて仕上げた自慢の但馬牛が並びます。多いときでは２００頭近い牛が並ぶこともあります。 各仲買人の目利きによって肉質の精査が行われ、各店の好みに合う牛が買い上げられていきます。